だしと味付けの便利帖 | 晋遊舎ONLINE

cat_benricho

晋遊舎ムック

【便利帖シリーズ019】
だしと味付けの便利帖

dashi_h1_detail_140040
クリックで拡大する

【便利帖シリーズ019】
だしと味付けの便利帖

定価: [本体680円]+税
発売日: 2018.11.14
判型: A4ワイド
ページ数: 96
雑誌コード: 63417-26
ISBN: 978-4-8018-1037-2

媒体概要

たった5分でマネできる
プロが教えるだしの取り方・使い方

2018.11.09

_67A0531_article_141056

世界イチ簡単な「だしの取り方」

調味料組み合わせ黄金比

 

ハードルが高そうに思われている「だし」ですが、

実は、だしを取るために特別なテクニックも必要なければ、

ほんの数分の手間で作れるだしもあるんです。

しかも、減塩で美容にも健康にも最適といいこと尽くし!

基本のだしの取り方はもちろんのこと、

料理の美味しさをプラスする調味料との組み合わせ

“黄金比率”を大公開。

さらに、スパイスをマスターすれば、

味も香りも、料理の幅をググっと広げられます!

だし調味料スパイス自由自在使いこなして、

毎日の食卓を、もっと美味しく変えませんか?

▼目次を読む

本書の目次はこちらをご覧ください(PDFファイル)

おもな内容

  1. 1.

    【だし】
    ほんの少しの手間で深い味わいに! だしで素材本来の味を引き立てる!

  2. 2.

    【調味料】
    だしと組み合わせて味の相乗効果! 「さしすせそ」の美味しい使い方を発表!

  3. 3.

    【スパイス】
    料理の幅をググっと広げてくれる! まぜるだけ、かけるだけ、炒めるだけで世界が変わる!

こちらもおすすめ!

SETSU2020_detail_181328

増税で損したぶんを取り戻す!
節約のテクニック204+α

お金と時間をもっと節約したい人のために   お金や時間を「節約したい!」と思っていても 実際に行動するのはなかなか難しいもの 効果が見えにくかったり、準備が面倒だったりすると 長く続けるのは難しいでしょう。 そこで本書では、気軽に試せてしかも楽しい 節約ワザの数々を集めて一冊にしました。 難しい話は一切ナシ! 明日からすぐできる節約のアイディアをご紹介します。...

kodate_2021_0116f

今ならまだ間に合う!
今年は増税分を取り戻すラストチャンスです!

マイホーム購入は一世一代の大きな買い物! 後悔しない一戸建て選びを 6つのステップで”超”わかりやすく解説!!  ...

スクリーンショット 2020-01-20 14.03.15_detail_140339

煩雑な手続きのすべてが
流れにそってわかります

身内が亡くなったときに 遺族がすべきこと、 決めるべきことはたくさんあります。 遺された人々にとって、 「身内の死」は"終わり"ではありません。 大切な人を失った心の痛みを抱えながら 通夜や告別式の準備に奔走しなければなりません。 しかし、手続きの流れやコツを知っておくことで 負担は軽くなります。...

benri041_detail_174624

毎日のお買い物が超お得になる
新しい知恵袋、できました!

消費税増税に、老後2000万円問題、と、 家計を圧迫するあれこれが続きます。 そんな出費がかさむ今だからこそ、 スーパーマーケットでの買い物は超重要! 本書ではテストする女性誌『LDK』が検証&取材してわかった 食材のお得な買い方、使い方、など、 スーパーで得する裏技をてんこ盛り! いまいちよくわからないキャッシュレスの賢い利用法など、 令和ならでは...

JIRITSU2020_H1_detail_142955

乱れた自律神経は
自分でコントロールできます!

自律神経を整えればすべてが変わる!   「最近なんとなく調子が悪い」「なかなか眠れない」など、 病院に行って診てもらうほどではないけれど、 ちょっと気になる心と体の不調を感じていませんか? それは「自律神経」の乱れによるものかもしれません。 「自律神経」は呼吸や睡眠といった 人間が生きていくための働きをコントロールしてくれる重要なもの。 この本...

トップに戻る