だしと味付けの便利帖 | 晋遊舎ONLINE

cat_benricho

晋遊舎ムック

【便利帖シリーズ019】
だしと味付けの便利帖

dashi_h1_detail_140040
クリックで拡大する

【便利帖シリーズ019】
だしと味付けの便利帖

定価: [本体680円]+税
発売日: 2018.11.14
判型: A4ワイド
ページ数: 96
雑誌コード: 63417-26
ISBN: 978-4-8018-1037-2

媒体概要

たった5分でマネできる
プロが教えるだしの取り方・使い方

2018.11.09

_67A0531_article_141056

世界イチ簡単な「だしの取り方」

調味料組み合わせ黄金比

 

ハードルが高そうに思われている「だし」ですが、

実は、だしを取るために特別なテクニックも必要なければ、

ほんの数分の手間で作れるだしもあるんです。

しかも、減塩で美容にも健康にも最適といいこと尽くし!

基本のだしの取り方はもちろんのこと、

料理の美味しさをプラスする調味料との組み合わせ

“黄金比率”を大公開。

さらに、スパイスをマスターすれば、

味も香りも、料理の幅をググっと広げられます!

だし調味料スパイス自由自在使いこなして、

毎日の食卓を、もっと美味しく変えませんか?

▼目次を読む

本書の目次はこちらをご覧ください(PDFファイル)

おもな内容

  1. 1.

    【だし】
    ほんの少しの手間で深い味わいに! だしで素材本来の味を引き立てる!

  2. 2.

    【調味料】
    だしと組み合わせて味の相乗効果! 「さしすせそ」の美味しい使い方を発表!

  3. 3.

    【スパイス】
    料理の幅をググっと広げてくれる! まぜるだけ、かけるだけ、炒めるだけで世界が変わる!

こちらもおすすめ!

内臓脂肪お得ワザ_detail_160937

内臓脂肪を減らして
健康でスマートに暮らすお得技!

最近お腹まわりの肉が気になるな…… そのお腹、実はとっても危険なんです。 そこには内臓脂肪が詰まってるって知っていますか? あなたの肩こり、腰痛もその内臓脂肪が関係している。 さらには、生活習慣病の多くの原因でもあるのです!!   内臓脂肪を減らすにはどうしたらいいの?   とっても簡単な方法があるんです! がんばらなくてもできる、内臓脂肪の減...

TEST the BEST2020_1028_detail_184434

TEST the BEST 2020

2019.11.08

柔軟剤からうどん・そばまで勢ぞろい!
800製品の全評価を一冊にまとめました!!

洗濯洗剤やフライパン、コスメに食品 and more! 7年にわたり日々の暮らしに欠かせないモノをテストし続けてきたLDK。 「本当にいいモノを見つけたい!」という思いから、 今年はさまざまな専門機器をそろえた「テスト専用ラボ」までオープンさせちゃいました! この本ではLDKが見つけたベストバイアイテムはもちろん、 パワーアップしたテストの過程から全結果まで、まるっと...

LDKtheBEST2019mini_H1_detail_162720

大好評をいただいたLDK the BESTが
mini版になりました!

広告一切ナシで本当に良いものだけをお届け! 2012年のvol.1号発行から早7年。 おかげさまでLDKは20万部の雑誌に成長いたしました。   でも「広告一切ナシの本音評価」という姿勢は、 創刊当初から今まで、少しも変わらず、ずっと貫いています。 それはコスメを本音で評価する姉妹誌「LDK the Beauty」も同じ。   本...

kenko-otoku_detail_181239

すぐに試せて体の不調が
すーっと良くなるお得な新常識!

最強の専門家が教える“健康になれるお得技” 「最高の食事法」「最高のダイエット」「カラダのこり・疲れ解消術」 「最良の睡眠術」「最高の血圧改善法」を集めました   誰もが手に入れたい健康。 健康術はたくさんあるけど実践するのが難しい……。 でもこの本なら大丈夫なんです!! 気になるものをちょっとずつ変えるだけで手に入る、 健康への近道をお教えします! &...

shuno_OTO2019_H1-4_0910OL

安くて良いアイテムと簡単アイディアで
家中どこでもスッキリが叶います!

収納が苦手なあなたにこそ読んでほしいっ! 今すぐマネできる収納技がたっぷり詰まった1冊が完成! 収納アイテムを使っても全然片付かない 捨てたくても方法がわからない! キレイをキープしたいけどめんどうなのはちょっと…… 理想的な収納はたくさん見てきたけど、 細かいルールが多かったり価格が高かったり、 なかなかマネしにくいのが現実。 そんなあなたのために、 安くて良いアイテムと今すぐ...

トップに戻る