かつては「旬」にしか出回らなかった食材が

ハウス栽培や養殖などの技術の進歩によって

年中スーパーに並ぶようになり

現代に生きる私たちは

「旬」に鈍感になってしまいました。

ですが、「旬」のものには

たくさんのメリットがあります。

まず、なによりおいしい！

栄養価が旬以外の季節より高く、

たくさん採れるので値段も安くなります。

そして、私たちのカラダに良い作用も持っています。

春の山菜は「体の毒素を出す」

夏野菜は「体を冷やす」

秋の芋類やお米は「エネルギーを体に蓄える」

冬の根菜類は「体を温める」

このように旬の食材をとるだけで、

自然とココロとカラダを労っていることになるんです。

また、旬のことを知っていくと

切り離せないのが、

季節ごとの手仕事や行事食について。

ぼんやりとしか知らなかった

行事の由来などの知識が深まり、

食を通して、四季の流れをより身近に、

大切に感じるようになるはず。

「旬」のものに敏感になって

楽しく、おいしく食べて

ココロもカラダも満たされた暮らしを

送ってみませんか？